楼外楼

楼外楼：西湖畔的百年老字号

楼外楼是杭州西湖畔一家享有盛誉的中华老字号餐饮名店，始创于清道光年间，至今已有百余年历史。它依傍西湖，以经营正宗杭帮菜而闻名，是杭州饮食文化的重要代表。

历史渊源

楼外楼始创于清道光年间，店名取自南宋诗人林升“山外青山楼外楼”之句，寓意深远。百余年来，它见证了杭州餐饮业的变迁，始终坚守传统风味，成为西湖边一道独特的文化风景。

招牌名菜

楼外楼以西湖醋鱼、东坡焖肉等经典杭帮菜最为著名。其菜品选料讲究，制作精细，口味清鲜爽嫩，充分体现了杭帮菜“清淡、鲜嫩、本味”的特点。

• 西湖醋鱼：以草鱼为主料，烹制后浇上糖醋汁，肉质鲜嫩，酸甜适口。
• 东坡焖肉：色泽红亮，肥而不腻，酥烂香浓，相传与苏东坡有关。

文化地位

楼外楼不仅是一家餐馆，更是杭州城市的一张金名片。它曾接待过众多中外宾客，承载着杭州的饮食记忆与文化底蕴，是游客品味杭州、了解杭帮菜的重要窗口。

楼外楼以百年传承的技艺与风味，成为杭州西湖畔不可替代的老字号。