长鱼宴是一道江苏的传统名菜，江苏洪泽盛产长鱼，长鱼又称鳝鱼。用长鱼作菜摆宴席名叫长鱼宴。根据洪泽志记载：“洪泽长鱼，肉嫩性纯。俗名‘策杆青’”。进过洪泽历代厨师精心研制，形 […]
民俗
都江堰放水节
古时，当枯水季节来临，当地民众便用杩槎、竹笼等筑成临时围堰，截岷江水流并淘修河床，加固河堤，称为岁修。到了清明时节，成都平原春耕急需用水，人们便拆除杩槎，引滚滚岷江水直入内 […]
天沔三蒸
天沔三蒸由天门三蒸和沔阳三蒸组成，二者都是湖北的名菜。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉．蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸 […]
六堡茶船古道
茶船古道，南出珠江口下南洋，是海上丝绸之路的重要商品之一；北上沿珠江、秦灵渠、长江和京杭大运河。与“茶马古道”的陆路不同，“茶船古道”沿六堡河，经东安江，走贺江，入西江，直 […]
成武担经
成武县位于鲁西南，属于苏、鲁、豫、皖交界地带，秦时置县。“担经”是鲁西南人民在庙会期间，根据当地习俗而形成的一种以娱神、娱人、教人、诵经为内容，以歌舞表演、祭祀活动为载体， […]
氆氇
氆氇也叫藏毛昵，中国藏族人民手工纺织的毛织物和以此做成的长袍和围裙的统称。氆氇细密平整，质软光滑，是以西宁羊毛为原料，经纺纱、染色、织造、整理等工序制成，是加工藏装、藏靴、 […]
西安木偶戏
木偶为区内傀儡戏的一种，用木头刻成原木偶人（主要是偶头，身子为木条做成的几何图形的骨架），涂汇戏剧人物脸谱，再给偶人穿戴戏剧服装，由人操纵，使其模仿舞台人物作各种戏剧表演。 […]
凤凰菜
凤凰菜的最大特色是以辣酸为主。 凤凰菜主要菜品有血粑鸭子、酸鱼、隔年熏腊肉、板栗炖鸡、罐罐菌、糯米腌酸辣子丸、小米粉蒸肉、菜豆腐等。
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