东兰墨米以兰阳墨米品质最佳。东兰墨米谷粒钝圆形，颖壳黑褐色；米粒表面短圆形，紫黑色，色素易溶于水、溶液呈紫红色，米心白色；腹部或近胚部大多有深红色；米饭紫黑色，软硬适中，富有弹性，气味芳香浓郁。全国农产品地理标志。
东兰墨米的维生素B1含量为170-210微克/100克；维生素B2含量为35-36微克/100克；原花青素含量为850～1100毫克/100克；氨基酸含量6～8%；直链淀粉2～7%；蛋白质含量9%以上。据李时珍《本草纲目》记载，墨米具有“滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血”等作用。
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