山西省

平遥牛肉

分类：食品产地：山西省晋中市平遥县

平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。依靠当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素， […]

分类：食品产地：山西省运城市闻喜县

闻喜煮饼主要以面粉，蜂蜜，小磨香油，糖稀，红糖，白糖等。闻喜煮饼形似满月，由于外形沾满了白芝麻，称之为月白色。闻喜煮饼的外形裹满了白芝麻，呈圆状，里边有栗色，绛白两色分明的 […]

分类：食品产地：山西省大同市云州区

黄花，学名萱草，俗称金针菜，是一种营养价值很高的蔬菜。自古就有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”的赞美诗句。其也是大同三黄两白地理标志之一。大同的黄花有三大优点：一是颜色 […]

分类：食品产地：山西省长治市沁县

沁州黄米是沁县著名特产，中国古代四大名米之一。沁州黄米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，富含人体所必需用的蛋白质、脂肪、淀粉、可溶性氨基酸以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素。沁州 […]

分类：食品产地：山西省太原市晋源区

晋祠大米，山西省太原市晋源区特产，全国农产品地理标志。晋祠大米颗粒大而饱满，质色稍褐而透明，性软而韧，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃起来清香爽口，味香甜，有韧性、粘性，有 […]