云岭锅巴起源于新四军驻扎云岭时期，以优质大米焙烤而成，口感香脆，不含食品添加剂和人工色素。它先后获得多项荣誉，并不断推出多种风味，是泾县的一张地方名片。
安徽省
皖西大白鹅
皖西大白鹅是安徽西部传统的地方鹅种，羽色洁白、体型较大，在金安区等地多以农户土法散养方式延续，其羽绒与鹅肉也是当地的重要特产。
歙县金桔
歙县金桔是安徽黄山歙县出产的小型柑橘品种，果皮金黄或金红，口感比红桔更甜，香气浓郁，素有“一树金桔十里香”之称。本文介绍其品种特点、香气口感、食用方式与选购保存要点。
三潭枇杷
三潭枇杷产自安徽歙县新安江沿岸的漳潭、绵潭、瀹潭一带，皮薄肉厚、汁多味甜，以“大红袍”“光荣花”等品种为代表，是当地极具代表性的名优土特产。
宣纸
宣纸是中国传统手工书画用纸，以青檀皮与沙田稻草为原料制成。本文系统解析宣纸的原料工艺、生熟分类及千年不腐的物理特性。
无为熏鸭
无为熏鸭是发源于安徽芜湖无为市的传统经典名菜，融合腌、熏、卤三道古法工序，皮金肉嫩，烟香浓郁，是徽菜禽类烹饪的代表佳作。
太平猴魁
太平猴魁，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自 […]
巢湖银鱼
巢湖银鱼肉密无刺，滋味鲜美，富含人体所需多种氨基酸，营养价值高。巢湖银鱼鲜食最美，不用开膛洗理，用水洗净即可烹调。烹食的方法很多，习惯吃法有：银鱼炒鸡蛋、银鱼蛋羹、面炸银鱼 […]
龙舒贡席
龙舒贡席，又称舒席,其选料精严，专用水竹。竹篾通过剖、刮、煮、晒等工序后方可编织。舒席色泽鲜艳，柔软光滑，折卷不断。相传祖籍舒城的吏部尚书秦民悦，将编有龙纹的舒席作为贡品带 […]
天柱山
安徽省安庆市潜山市西部的天柱山，又名潜山、皖山、皖公山（安徽省简称“皖”由此而来）、万岁山、万山等。为大别山山脉东延的一个组成部分（或称余脉）。一般指潜山市境内以其主峰天柱 […]
八公山豆腐
八公山豆腐又名四季豆腐，是安徽省淮南市的地方传统名小吃。八公山豆腐晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美 […]
徽墨
徽墨享有”落纸加深，万载存真”之誉。具有色泽黑润，入纸不晕，历久不褪色、馨香浓郁、防腐防蛀、造型美观、装潢典雅等特色。 徽墨 “坚如玉，纹如犀，丰肌细腻，光泽如漆” 。 用 […]