巴旦杏，俗称薄壳杏仁，巴旦木（扁桃）果实，味道香美，营养丰富，新疆维吾尔民族普遍将巴旦杏作营养滋补品，着极高的营养价值和药用价值，素有“干果之王”、“西域珍品”之称，具有滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效。
巴旦杏含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分，还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素。巴旦木仁含油量很高，可用作精密仪器的防锈油。巴旦木油可用作化妆品制造业及香料工业的生产原料，其挥发油可用来制造高质量油脂等。
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