螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。以柳州螺蛳粉为代表。2015年，在《柳州螺蛳粉地方标准》、《预包装柳州螺蛳粉地方标准》的第三次修正稿中规定将螺蛳粉的官方英文名定为：“Liuzhou river snails rice noodle”。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。
柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。
土特产营销推广信息：
- 暂无该类别营销推广信息。诚邀您加入本站推广计划，展示您的产品风采。
共1条留言
很有特色，全国知名的螺蛳粉，广西各地都有，各地风味不同。