宁强核桃馍，陕西宁强著名的传统特色面食，将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥，再将油面经过三次发酵后，抹上核桃泥，放入烤炉里烘烤后制得的糕点。本品口感酥脆，味道香甜，特 […]
食品
留坝香菇
留坝香菇柄短肉厚，菇形圆润，半球形或铜罗形，菇体坚实有弹性；菌盖呈栗色或灰褐色，菌褶舒展，白色或浅黄色；菇味鲜香浓郁，口感脆嫩细滑。留坝香菇富含粗多糖、蛋白质、氨基酸等多种 […]
松江回鳃鲈
松江回鳃鲈，为近海溯河洄游鱼类，一般体长 20厘米、体重 200～350克。是一种在海水中繁殖、孵化，在淡水中生长育肥的降海洄游型鱼类，肉洁白肥嫩、细刺少、无腥味，富含蛋白 […]
太源井晒醋
太源井晒醋以麸皮、大米为主要原料，辅以红梅、安桂、木瓜、甘草等108种中草药制成药曲，经蒸煮、发酵、日晒陈酿而成，产品呈棕红褐色，具有酸味醇厚、微甜爽口、回味悠长久存不腐的 […]
玉记扒鸡
玉记扒鸡，山东济南特色传统名菜，骨酥肉烂，用手一抖，骨肉分离，但整鸡造型完好，色泽红亮，肉质鲜嫩，味道浓香。制作玉记扒鸡，一锅一般以百斤鸡为量下料。把鸡宰好脱毛，盘好。鸡身 […]
南京板鸭
南京板鸭俗称”琵琶鸭”，又称“官礼板鸭”和“贡鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”之美名，是南京地区一道传统名菜，用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板 […]
八公山豆腐
八公山豆腐又名四季豆腐，是安徽省淮南市的地方传统名小吃。八公山豆腐晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美 […]
沙棘
沙棘，是一种胡颓子科、沙棘属落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生 […]
四川泡菜
四川泡菜又叫泡酸菜，汉族特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。2010年，四川泡菜成功申报为国家地理标志保护产品。 四川 […]
无铅松花皮蛋
无铅松花蛋是以禽蛋为原料,主要由鸭蛋为主。无铅松花蛋具有色泽光亮、形状完整、蛋清透明、花纹清晰、层次分明、油润发光、蛋黄凝聚、糖心适中、清凉爽口、味美醇香、食而不腻、回味余 […]
大同黄花
黄花，学名萱草，俗称金针菜，是一种营养价值很高的蔬菜。自古就有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”的赞美诗句。其也是大同三黄两白地理标志之一。 大同的黄花有三大优点：一是颜色 […]
佘山兰花笋
佘山兰花笋其形态纤细、肉色雪白、鲜嫩香脆、隐释兰香，是竹笋中的佳品。可烧、可炖、可煮、可拌，独立成佳肴。 兰花笋短小纤细，笋壳色微黄，且有光泽，笋肉雪白，鲜嫩香脆，吃口嫩爽 […]
伊春蕨菜
蕨菜花又名吉祥菜、龙爪菜。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。 蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉 […]
五胖鸭
五胖鸭是四川一道风味特产，肉嫩不腻。 五胖鸭皮色金黄，皮酥肉嫩，肥而不腻，味鲜适口，别具一格。
千张肉
千张肉，是一道菜肴，用猪五花肉为主料制作而成。该菜是湖北地区的传统名菜，也是湖北江陵地区传统筵席上的“三大碗”之一。 千张肉色泽嫣红，肉片软嫩不腻，味道溶烂不糜，咸甜馥香浓 […]
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